枚方キッチンvol.54「豚スタミナ丼」

1人分のエネルギー597kcal／たんぱく質28.6g／食塩相当量2.7g

豚肉 200g
玉ネギ 1/2個
ニラ1/2束
糸こんにゃく100g
ショウガ6g
ニンニク2片
油大さじ1
A：砂糖大さじ1、濃口しょうゆ大さじ2、コチュジャン小さじ2、酒大さじ1
ご飯1合
※ショウガ・ニンニクはチューブも可（ともに2 cm ）

1．玉ネギは薄切り、糸こんにゃく・ニラは2～3cmに切る。ニンニクはスライスし、ショウガはすりおろしておく。

2．保存袋にA、ニンニク、ショウガ、豚肉、玉ネギを入れてもみ込む。

3．フライパンに油を引き2．を炒め、火が通ったら糸こんにゃく、ニラを入れる。

4．器にご飯を盛り、3．をかける。

豚スタミナ丼は小学校給食でも子どもたちに人気の献立。豚肉には代謝を助けるビタミンB1が多く含まれ、夏の暑さで疲れた体にピッタリ。ニラやニンニクでいっそうの疲労回復効果も期待できます。お好みでピーマン・ナスなどの夏野菜を加えたり温泉卵をのせたりすれば、栄養も彩りもさらにアップ！

朝や前日に食材を保存袋に入れて漬け込んでおけば、夏休みのお昼ご飯や忙しいときの時短料理に役立ちます。

おいしい給食課

電話：050‐7105‐8030、ファクス：072-851-1744